Над сценарием второго сезона работали Фуад Ибрагимбеков и авторы агентства Ирина Удякова и Павел Кантышев. «Записки отельера» — необычный проект. Во-первых, в его основу лег бестселлер самого владельца отеля «Гельвеция» Юниса Теймурханлы «Do not disturb. Записки отельера». Во-вторых, действие ситкома разворачивается в самом настоящем бутик-отеле «Гельвеция» с самыми настоящими постояльцами. К тому же истории в сериале основаны на реальных событиях, во что иногда нелегко поверить, тем не менее, жизнь тоже прекрасный соавтор.

 Легкий комедийный стиль сериала настолько пришелся по душе зрителям, что после первого сезона в 2020 году, было решено сделать продолжение. Съемки проходят в Санкт-Петербурге, где и находится отель, ставший центральным объектом художественного повествования.

Производством сериала занимается киностудия Team Films по заказу мультимедийного сервиса Okko. Продюсеры: Теймур Джафаров, Джаник Файзиев, Гавриил Гордеев, Анастасия Малышева, Юнис Теймурханлы.

Формат сериала —10-минутные серии.

В сериале снимаются: Илья Коробко, Артур Ваха, Ирина Темичева, Екатерина Зорина и другие.